Любимые коктейли
в домашних условиях

Кофейные коктейли

«Сигарета…Чёрный кофе…
Два глотка…Затяжки две.»
(Александр Слука)

Что такое кофе:

Слово «coffea», по одной из версий, произошло от арабского слова «кахфа» — «возбуждающий«. Это слово очень точно передает суть кофе. Кофейные коктейли обладают приятным ароматом, вкусом и отлично тонизируют. Возбуждающим свойствам кофе обязано содержащемуся в нем кофеину. Больше всего кофеина содержится в растворимом кофе.

……………………………………………………………

Читайте также: Рецепты Настойки Наливки

………………………………………………………………..

Происхождение кофе:

По другой версии слово «кофе» произошло от названия южной провинции Эфиопии Каффа. Согласно легенде в XI веке африканские пастухи заметили, что козы, обгладывающие кофейные деревья, становятся слишком уж оживленными и бойкими, один из пастухов поделился наблюдениями с настоятелем монастыря, а тот оказался исследователем по натуре и испробовал на себе действие необычных зерен. С тех самых пор для поддержания бодрости во время ночных молебнов монахи стали употреблять кофейный отвар.

Еще одна легенда гласит, что в 875 г. н.э. в Персии кофе уже употреблялось. А обжаривать кофе начали, обнаружив обгорелые кофейные зерна в пепле после сжигания веток с кофейного дерева. Во всяком случае арабские мусульмане в XIV веке хорошо подсели на этот ароматный напиток да так, что в 1511 г. в Мекке кофе был признан дьявольским напитком и запрещен наравне с вином.

В Европе кофе появился лишь в XVII в. В 1686 г. в Париже была открыта первая кофейня «Le café Procope», и посетители повалили валом.

России кофе навязал Петр I, который приехав из Европы насильно поил свое окружение этим «горьким пойлом». Хотя кофе в качестве лекарства употреблялся в России и ранее.

Польза-и-вред-кофе:

1. Употребление кофе эффективно при мигренях.
2. Кофеин усиливает болеутоляющие свойства некоторых лекарств, например аспирина и парацетамола.
3. Любители кофе, по наблюдениям врачей, в меньшей степени становятся жертвами болезней Альцгеймера и Паркинсона.
4. Кофе значительно снижает риск развития цирроза печени и рака молочной железы.
5. Кофе является мочегонным и послабляющим средством, поэтому любителям кофе желательно компенсировать потери жидкости в организме.
6. Постоянное употребление кофе вовсе не повышает давление у большинства людей, но люди с неустойчивым артериальным давлением рискуют заработать гипертонический криз, злоупотребляя кофе.
7. Нефильтрованный кофе может вызвать повышение общего холестерина в плазме крови.
8. Постоянное употребление кофе в больших количествах вызывает привыкание, сходное с алкогольной зависимостью.

………………………………………………………………

Рецепты кофейных коктейлей:

……………………………………………………………….

Кофейный Коктейль

……………………………………………………………….

Любимые Кофейные Коктейли

Рецепт № 1

Безалкогольный кофейный коктейль
«Коричневое Молоко»

Ингредиенты:

• Кофейный экстракт — 1 столовая ложка
• Молоко — 1 стакан
• Ягодный или фруктовый сироп — пол столовой ложки

Рецепт приготовления кофейного коктейля
«Коричневое Молоко»

1. Кофейный экстракт налить в кувшин
2. Добавить сироп и размешать
3. Затем налить молоко и хорошенько взбить.
4. Кофейный коктейль «Коричневое Молоко» подают холодным.

……………………………………………………. 

Вы не против горячих бутербродов?

Если нет, то приготовьте парочку и подайте в виде легкой закуски к кофе или кофейным коктейлям.

Бутерброд «Охотничий»

Время приготовления — 1 ч

Ингредиенты на 1 порцию:

• Пшеничный хлеб — 40 г
• Сливочное масло — 5 г
• Печень говяжья — 30 г
• Луковица — 1 шт.
• Жир — 5 г
• Яблоко — 1 шт.

Рецепт приготовления
Горячего бутерброда «Охотничий»:

1. Говяжью печень слегка отбить, нарезать небольшими кусочками и обжарить.
2. Репчатый лук нарезать кольцами и обжарить до золотистого цвета.
3. Хлеб порезать ломтиками, намазать маслом, уложить на него кусочки печени и пассерованный лук.
4. Яблоко нарезать тонкими кружками и уложить сверху.
5. Готовый бутерброд «Охотничий» необходимо запекать в духовке в течение 5 мин.
6. Подавать к горячему кофе или кофейным коктейлям.

………………………………………………………………..