Эгг-ног (англ. eggnog, egg-nog — «горшочек для яиц» или гоголь-моголь) — сладкий напиток на основе сырых куриных яиц и молока.
Родиной Эгг-ногов считается Шотландия. Эгг-ноги популярны в США, странах Южной и Центральной Америки, Европе.
Является традиционным рождественским напитком.
Состав эгг-нога:
- яйцо
- сахар
- молоко и/или сливки
- алкоголь (ром, виски, бренди) (в алкогольной версии напитка)
- специи (корица, мускатный орех или другие по вкусу)
В России распространен близкий ему напиток гоголь-моголь.
Существуют и алкогольные рецепты эгг-ногов. Обычно этот напиток состоит из крепкого алкогольного напитка или вина, сиропов, ликеров, яиц, молока. Из миксера напиток следует процедить в бокал и посыпать сверху корицей или тертым мускатным орехом.
Как правило в названии присутствует основная составляющая эгг-нога, например, Персиковый Эгг-ног или Малиновый Эгг-ног.
Не менее популярные в США коктейли Флипы являются производными от Эгг-ногов и коктейлей Физов.
Особенно популярны Эгг-ноги зимой, в Новогоднюю или Рождественскую ночь. Подавать Эгг-Ног принято в стакане коллинз с соломинкой.
Эгг-ноги:
-
- Эгг ног
-
- Шоколадный Эгг-Ног
-
- Как приготовить Гоголь-моголь
-
- Гоголь-Моголь с коньяком