Любимые коктейли
в домашних условиях

  • Slider Slider Slider Slider Slider Slider Slider Slider Slider Slider
  • Slider Slider Slider Slider Slider Slider Slider Slider Slider Slider
  • Slider Slider Slider Slider Slider Slider Slider Slider Slider Slider

Бордо

Вина Бордо Франция

«Без доброго вина я жить не в силах…»
(Омар Хайям)

Разновидности Бордо:

 

Белые сухие бордоские вина обладают свежим фруктовым ароматом с тонами грейпфрутов, зеленых яблок и цветов плодовых деревьев. Они особенно хороши с рыбой, морепродуктами и белым мясом. Типичные вина: антр-де-мер (Entre-Deux-Mers AOC), бордо (Bordeaux AOC).

Розовые бордоские вина и клареты обладают очень приятным ароматом земляники и вишни, освежающим, слегка кисловатым вкусом. Они прекрасно сочетаются с салатами и сыром, но их можно пить и без гастрономического сопровождения. Типичные вина: бордо (Bordeaux AOC).

 

Красные бордоские вина – это нечто поистине необыкновенное! Они славятся по всему миру своим элегантным букетом с тонами черешни, чернослива и черной смородины, округлыми танинами и бархатистой, элегантной структурой, формирующейся в вине при выдержке в дубовых бочках. Красные бордо идеально подходят к мясным блюдам и сырам. Типичные вина: бордо (Bordeaux AOC), бордо суперьер (Bordeaux Supérieur AOC), медок (Médoc AOC), сент-эмильон (Saint-Emilion AOC).

 

Сладкие вина Бордо, такие как сотерн (Sauternes) и кадийяк (Cadillac), отличаются соблазнительным ароматом с тонами меда, акации и спелых желтых фруктов. Они особенно хороши с десертами и паштетом из гусиной печенки.

Как правильно пить Бордо?

 

  1. По-настоящему насладиться хорошим вином можно только тогда, когда оно подходит и к блюдам, и к ситуации. Бордоские виноделы предлагают очень вкусные легкие напитки, словно специально созданные для приятного дружеского застолья, а также мягкое, бархатистое красное вино для отдыха и наслаждения. Среди бордоских вин можно подобрать сопровождение для каждодневных трапез, для семейных обедов и ужинов Бордо – вина на все случаи жизни и, конечно, для торжественных событий, требующих особых, совершенных и изысканных напитков.
  2. Вина Бордо – лучший аперитив. Любое застолье, будничное или торжественное, всегда начинается с аперитива. Этот приятный обычай подавать перед началом основной трапезы освежающие напитки с несколькими пикантными закусками, сервированными небольшими, даже крошечными порциями (французы называют их amuse-bouche, буквально «забава для рта»), пришел к нам из Франции много лет назад и получил широкое распространение. Легкое и свежее бордо возбуждает аппетит и улучшает настроение, поэтому как нельзя лучше подходит для аперитивов. Под приятный напиток и изящную закуску так легко завязывается беседа!
  3. Легкое, сухое белое бордо антр-де-мер (Entre-Deux-Mers AOC) идеально для этой цели. Его свежесть ощущается и в запахе, и во вкусе. Охлажденное бордо кларет (Bordeaux Clairet) также доставит массу удовольствия. Кроме того, в качестве аперитива французы часто пьют сладкое бордоское сент-круа-дюмон (Sante-Croix-du-Mont).
  4. Хорошим началом будет свежее белое или розовое вино с фруктовой нотой. Вы можете подать совиньон блан (Sauvignon Blanc) с легкой закуской, например с помидорами черри, фаршированными козьим сыром, или какое-нибудь розовое бордо с ветчиной. Существует бессчетное количество комбинаций различных вин и блюд, и фантазия поваров и сомелье не знает границ.
  5. Подавайте вино только в прозрачных бокалах, изысканный цвет хорошего вина уже создает радостное или торжественное настроение и вызывает аппетит.
  6. Наполняйте бокал до половины – нужно оставить место, чтобы раскрылись ароматы вина.

 

http://www.kulina.ru


Марки Бордосского вина:

  • Шато Кло Л’Эглиз (Chateau Clos L’Eglise) 
  • Шато Латур (Chateau Latour)
  • Шато Мутон Ротшильд — красные сухие бордосские вина, отличающиеся изысканностью и аристократичностью происхождения. Производитель: Chateau Mouton Rothschild. Производится из винограда сортов:  Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc. Классификация: 2eme vin du Chateau Mouton Rothschild 1-er Grand Cru classe. Цены: от 17 000 руб. и выше

Любимые коктейли с Бордосским вином

Рецепт № 1 Коктейль с  бордосским вином

«Кларет Коблер»

Ингредиенты:

  • Красное вино Кларет — 50 мл
  • Ликер Вишневый — 35 мл
  • Сок лимонный — 10 мл
  • Сок апельсиновый — 10 мл

Рецепт приготовления:

  1. Все компоненты залить в бокал ‘коллинз’, наполненный на 2/3 измельченным льдом/
  2. Как следует, перемешать барной ложкой.
  3. Украсить фруктами.
  4. Подавать с соломинкой и чайной ложкой.

Коктейли с красным вином из Бордо:

 


Поделиться…

4 комментариев(я) к “Вина Бордо Франция

  1. Георгий

    Омар Хайям, будучи мусульманином не отказывался от запретного вина.
    Среди его стихов есть и юмористические рубаи, но возможно, один из них — хулиганство переводчика. Судите сами.
    Буду пить я вино до конца моих дней,
    Чтобы разило вином из могилы моей,
    Чтобы пьяный, пришедший ко мне на могилу,
    Стал от винного запаха вдвое пьяней!

  2. Раиса С.

    Классные коктейли «Фрукт Бум» и особенно » Шоколадный поцелуй». Какая женшина не хочет быть неотразимой и , которая скажите не любит шоколад?!

Оставьте свой комментарий