«Каждый коктейль — музыкальное произведение. Бывают коктейли в до мажоре; разве можно представить их без коньяка? Или коктейль в ля-бемоль миноре без ананаса? Разве возможен нежный экспромт в ми-бемоль мажоре без ванили и ликёра «Кордиаль-Медок»?…»
Коктейли Флипы (Flip) — комбинация напитков типа «эгг-ног» (Egg nog) и коктейлей Физ (Fizz), лонгдринк.
Для приготовления требуются крепкий спиртной напиток, яичный желток и сахар со стружками льда, которые затем сбиваются в шейкере.
Коктейли Флипы нельзя слишком долго встряхивать.
После этого флип процеживается и наливается в бокал на высокой ножке, и наверх добавляется щепотка мускатного ореха.
Употреблять коктейли Флипы необходимо сразу же после приготовления, иначе в них могут появиться непривлекательные «хлопья».
Подают коктейли Флипы в специальных бокалах или бокалах для шампанского с соломинкой.
Коктейли флипы впервые появились в США в колониальные времена.
(Всемирный энциклопедический справочник алкогольных напитков и коктейлей)Коктейли флипы:
-
- Апельсиновый Флип с Коньяком
-
- Коктейль Виски-флип Whiskey Flip
-
- Кофейный флип
-
- Коктейль-Флип с коньяком и молоком
-
- Молочно-Винный Флип
Любимые Коктейли Флипы:
Рецепт № 1 (с имбирным элем)
Коктейль Флип «Глазго»
Glasgow Flip
Флип «Глазго» — фруктово-мягкий, приятный на вкус флип для любого повода.
Ингредиенты:
- Лимонный сок — 20 мл
- Сахарный сироп — 20 мл
- Желток — 1
- Имбирный Эль
Рецепт приготовления:
- Лимонный сок, сироп и желток вместе со льдом встряхнуть в шейкере.
- Процедить в стакан ‘тумблер’.
- Долить имбирным элем и еще раз перемешать.
…………………………………………………………………………………………………….
Рецепт № 2 (с коньяком)
Коктейль Флип «Гейша»
Ингредиенты:
- Коньяк — 25 г
- Шоколадный Сироп — 25 г
- Яичный желток или целое яйцо — 1
- Сливки — 1 ст.л.
- Мускатный орех — для украшения
Рецепт приготовления:
- Все ингредиенты тщательно перемешать.
- Коктейль разлить по бокалам.
- Сверху посыпать молотым мускатным орехом.
- Подавать с ложечками.
…………………………………………………………………………………………………….
Рецепт № 3 (с десертным вином)
Флип с десертным вином
Ингредиенты:
- Яйцо — 1
- Вермут — 40 мл
- Лимонный сок — 1 ч.л.
- Сахарная пудра — 2 ч.л.
- Лед — несколько кусочков
- Коньяк
Рецепт приготовления:
- Взбить яйцо.
- Добавить вермут, лимонный сок, сахарную пудру, несколько кусочков льда. Взбить.
- Процедить в бокал для коктейля.
- Долить коньяком, не перемешивая.
…………………………………………………………………………………………………….
Рецепт № 4 (с шампанским)
Флип с Шампанским
Ингредиенты:
- Желток -1
- Сахарная пудра — 1 ч.л.
- Апельсин — 1
- Южный ликер — 0,5 мл
- Лед — несколько кусочков
- Шампанское или другое игристое вино
Рецепт Приготовления:
- Взбить до пенообразного состояния желток и чайную ложку сахарной пудры.
- Добавить сок половины апельсина, 0,5 мл “Южного ликера” и кусочки льда.
- Взбить.
- Процедить в высокий бокал и долить холодным шампанским.
…………………………………………………………………………………………………………………………….
Рецепт № 5
Флип с Вишневым Пуншем
Ингредиенты:
- Вишневый Пунш — 50 мл
- Сырое Яйцо — 1 шт.
- Коньяк — 20 мл
- Абрикосовый Ликер — 10 мл
- Лед — кусочками
- Тертый Мускатный Орех — щепотка
Рецепт Приготовления
Флипа с Вишневым Пуншем:
- В миксере взбить вишневый пунш, сырое яйцо, коньяк, абрикосовый ликер, кусочки льда.
- Процедить в бокал.
- Флип с Вишневым Пуншем присыпать тертым мускатным орехом.
…………………………………………………………………………………………………………………………………………..
Рецепт № 6
Венгерский флип
Ингредиенты:
- Водка — 20 мл
- Яичный желток
- Томатный соус-кетчуп — 40 мл
- Красный Перец — щепотка
- Протертый мускатный орех — щепотка
- Лед
Рецепт Приготовления:
- Взбить в миксере с кусочками льда водку, яичный желток, томатный соуса-кетчуп.
- Смесь процедить в широкую рюмку.
- Добавить шепотку красного перца и протертого мускатного ореха.
………………………………………………………………………………………………………………………………………….
Рецепт № 7
Белый флип
Ингредиенты:
- Джин — 20 мл
- Ликер «Южный» — 20 мл
- Яичный Белок
- Сливки — 60 мл
- Молоко — 100 мл
- Взбитые сливки
Рецепт Приготовления:
- Смешать в миксере предварительно охлажденные составные части: джин, ликер “Южный”, яичный белок, сливки, молоко.
- Смесь перелить в бокал.
- Добавить, не перемешивая, взбитые сливки.
Любимые Коктейли — Коктейли Флипы — Изображение stokpic с сайта Pixabay
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
Рецепт № 8
Коктейль-Флип с Коньяком
Ингредиенты:
- Коньяк — 20 мл
- Сырое Яйцо — 1 шт.
- Сахар — по вкусу
Рецепт Приготовления:
- Яйцо взбить с щепоткой сахара.
- Добавить коньяк, продолжая взбивать.
- Смесь перелить в бокал.
………………………………………………………………………………………………………………………………………………
Рецепт № 8
Коктейль Чайный Флип
Ингредиенты:
- Ром — 20 мл
- Крепкий настой чая — 50 мл
- Яичный Желток — 1 шт.
- Сливки — 20 мл
- Кусочки льда
Рецепт Приготовления:
- Смешать в миксере с кусочками льда ром, крепкий чайный настой, яичный желток, сливки.
- Смесь процедить в бокал.
………………………………………………………………………………………………………………………………………………