Любимые коктейли
в домашних условиях

…………………………………………………………………………………………………….
На десерт с белым вином из долины Луары уместно будет приготовить КЛАССИЧЕСКИЙ ЧИЗКЕЙК ИЗ ТВОРОГА.

Ингредиенты для Классического Творожного Чизкейка:

• Слоеное дрожжевое тесто — 500 г
• Творог — 500 г
• Яйца — 4 шт.
• Сметана 20% — 6 ст.л.
• Сахар — пол стакана
• Крахмал — 1 ст.л.
• Лимонный сок — 2 ст.л.
• Ванильный сахар — щепотка
• Соль — щепотка

Рецепт Приготовления Классического Творожного Чизкейка:

1. Духовку разогреть до 180°C.
2. Перемешать крахмал и лимонный сок.
3. Отделить желтки от белков.
4. Переложить желтки в глубокое блюдо.
5. Добавить творог, сахар, сметану, крахмальную жидкость, ваниль и соль.
6. Всё очень хорошо взбить миксером.
7. Выложить тесто в форму для выпечки.
8. Наколоть вилкой.
9. Белки взбить миксером.
10. Аккуратно добавить в творожную смесь.
11. Вылить полученный «крем» на тесто.
12. Поставить в духовку.
13. Выпекать 15 минут.
14. Затем духовку слегка приоткрыть на 5 минут (чтобы «выветрить» влажность).
15. Духовку закрыть и продолжить выпекание чизкейка ещё 20 минут.
16. Достать из духовки, дать остыть на решётке.

………………………………………………………………………………………………………..
Вообще-то к французскому вину лучше подавать именно французские блюда. И если вы непременно хотите подать ЧИЗКЕЙК, то приготовьте его по-французски:

Чизкейк по-Французски

Ингредиенты для Чизкейка по-Французски:

• Мука — 250 г
• Масло сливочное — 75 г
• Яйцо — 4 шт.
• Сахар — 175 г
• Вода — 6 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Сыр буко — 220 г
• Сливки — 3 ст. л.
• Лимоны — 1 шт.

Рецепт Приготовления Чизкейка по-Французски:

1. Яйцо и 50 г сахара взбить до бела.
2. Холодное масло нарезать кубиками и добавить к яично-сахарной смеси.
3. Туда же добавить муку с солью и 4-6 столовых ложек воды.
4. Замесить тесто и положить на 30 минут в холодильник.
5. Отделить белки от желтков.
6. Желтки и 125 г сахара взбить, добавить сыр, сливки, цедру одного лимона, лимонный сок.
7. Форму для запекания смазать маслом и выложить в него раскатанное тесто, формируя бортики.
8. Отдельно взбить белки и подмешать их к крему.
9. Выложить начинку поверх теста.
10. Выпекать 10 минут при 180 градусах и далее 40 минут при 150 градусах.
11. Перед подачей на стол Чизкейк необходимо остудить.

………………………………………………………………………………………………………

РЕЦЕПТЫ КОКТЕЙЛЕЙ С БЕЛЫМ ВИНОМ

……………………………………………………………………………………………………….
Смотрите также:

— Любимое вино В.В.Путина
— На Закусочку к Белому Вину — ФАРШИРОВАНАЯ РЫБА
— ЛАФИТ — французское вино, популярное в России в XIX в.
— ЛУЧШЕЕ В МИРЕ ШАРДОНЕ
……………………………………………………………………………………………………….