Любимые коктейли
в домашних условиях

Долина реки Луары — один из крупнейших водных бассейнов Франции, занимает центральную часть страны и практически делит ее на две равновеликие части.

Именно Долина Луары — один из лучших винодельческих регионов Франции. Вина, производимые здесь, ценятся во всем мире. Климат в Долине Луары довольно прохладный, поэтому преобладают белые сухие и сладкие минеральные вина. Красные вина насыщены легким пряным ароматом ягод. А игристые — лучшие вина после шампанских.

Вино долины реки Луары чаще всего не выдерживают и пьют молодым.

Сорта винограда, выращиваемые в долине Луары:

• луарские — Шенен-Нуар, Шенен-Блан, Совиньон
• бордосские — Каберне Совиньон, Каберне Фран
• бургундские — Пино Нуар, Шардонэ, Мелон-де-Бургонь (Мюскаде)
• прочие — Гролло, Гамэ.

………………………………………………………………………………………………………………………………

А знаете ли вы?

Что Мелонь де Бургонь (бургундский сорт винограда) переводится как бургундская дыня. Именно из этого винограда получают Мюскаде. Только не путайте Мюскаде и Мускат. Это абсолютно разные сорта винограда и абсолютно несхожие вина. Мюскаде — одно из самых свежих, минеральных, кислотных вин. В Нантэ считают, что в аромате Мюскаде ощущается аромат водорослей.

……………………………………………………………………………………………………………………………..

Производимые в долине Луары вина:

• Белые — сухие, полусухие, сладкие — Гро-План-дю-Пеи-Нанте (сухое белое из винограда Фоль Бланш), Савеньер Шато де Варен (сухое белое вино из винограда Шенен Блан, апелласьон Савеньер),  Пуйи-Фюме (великолепное белое вино, апелласьон Пуйи-сюр-Луар), Совиньон — очень минеральное вино. В аромате наряду с фруктовыми ароматами, ароматами крыжовника и смородинового листа присутствуют запахи цитрусовых и их цедры — лимона, лайма, грейпфрута с травянистыми тонами в букете с оттенками свежескошенной луговой травы, лемонграсса. Вкус свежий, пронзительный. Самыми популярными считаются вина из Сансерра (Sancerre) и Пуйи-Фюме (Pouilly-Fumé). Вина Совиньон из Пуйи-Фюме обладают характерным дымным привкусом.

• Розовые — сухие, полусухие — Кото д’Ансени ( красное или розовое из Гаме Нуар), Розе д’Анжу и Каберне д’Анжу (розовые десертные вина из винограда Каберне Фран, Гаме, Каберне Совиньон, регион Анжу)
• Красные — Анжу, Анжу Гаме, Анжу-Виллаж (регион Анжу).
• Игристые — Вуврэ (сухие белые, десертные и игристые вина из винограда Шенен).

С чем подавать вино из долины Луары:

1. К луарским винам хорошо подать луарский сыр или же салат с сыром, козьим или овечьим.
2. Белый Луарский Совиньон, выдержанный в дубовых бочках, идеально подходит к блюдам из рыбы и морепродуктов, приготовленных на гриле или во фритюре, с соусом.
3. Совиньон подают охлажденным. Особенно хорош белый Совиньон (sauvignon blanc) летом.

……………………………………………………………………………………………………………………….

ЧТО ПОДАТЬ К БЕЛОМУ ВИНУ:

……………………………………………………………………………………………………….
Смотрите также:

— Любимое вино В.В.Путина
— На Закусочку к Белому Вину — ФАРШИРОВАНАЯ РЫБА
— ЛАФИТ — французское вино, популярное в России в XIX в.
— ЛУЧШЕЕ В МИРЕ ШАРДОНЕ
…………………………………………………………………………………………………………………………

Любимые Коктейли на вине долины Луары:

Рецепт № 1

Огуречно-Совиньонистый Физ

Ингредиенты:

• Белое вино Совиньон Блан (из Долины Луары) — 90 мл
• Кава — 90 мл
• Огуречный сок — 30 мл
• Лайм сок — 15 мл
• Сахар — 2 ч.л.
• Свежая Мята — Щепотка
• Лед

Рецепт Приготовления:

1. Смешать в шейкере огуречную воду (натереть огурец и выжать сок через сито), Совиньон Блан, сок лайма, крупно порезанную мяту и сахар.
2. Встряхнуть со льдом.
3. Процедить в бокал.
4. Долить кавой.
5. Украшают коктейль ломтиками огурца.

………………………………………………………………………………………………………………………….