Любимые коктейли
в домашних условиях

Домашний Спотыкач

Что такое Спотыкач? — Проще говоря, это подслащенная сахаром водка. Хотя, конечно, не все так просто. Однако, домашний Спотыкач можете приготовить и вы. Без труда. И наверняка, и вам, и вашим гостям он придется по вкусу. Особенно дамам. Потому что Спотыкач традиционно считается дамским напитком. Может быть, из-за его сладкости. Потому что крепость-то у этой настоечки — ого-го! Недаром она Спотыкачом обзывается. Здесь вы найдете несколько рецептов на любой вкус и кошелек. Выбирайте, что вам больше глянется и вперед — мир удивлять!

Рецепт № 1

Кофейный Спотыкач

Ингредиенты:

• Мелко молотый кофе — 6 ст.л.
• Горячая вода — 6 стаканов
• Сахар — 2 стакана
• Водка — 2 стакана

Рецепт Приготовления:

1. Мелко молотый кофе залить 6 стаканами горячей, но не кипяченой воды. Отставить в сторонку и настаивать 1 день.
2. На следующий день настой процедить и добавить в него 2 стакана сахара.
3. Поставить на медленный огонь и, регулярно помешивая, нагревать до растворения сахара. Но не кипятить.
4. В полученный кофейный сироп тонкой струйкой медленно и осторожно влить 2 стакана водки.
5. Опять поставить на медленный огонь. Как только появится парок, кастрюлю снять, остудить.
6. Полученный Кофейный Спотыкач разлить по бутылкам.

………………………………………………………………………………………..

Рецепт № 2

Ореховый Спотыкач

Ингредиенты:

• Незрелые грецкие орехи — 0,5 кг
• Водка — 3 стакана
• Сахар — пол стакана
• Вишневые косточки — 20 шт.
• Гвоздика — 3 бутона
• Корица — на кончике ножа

Рецепт Приготовления:

1. Незрелые грецкие орехи очистить и ядрышки разрезать на 4 части.
2. Залить приготовленные орехи водкой и настаивать в теплом месте в течение месяца, лучше всего на солнце.
3. Через месяц водку сцедить, добавить в нее сахар, вишневые косточки, гвоздику и корицу и опять настаивать, пока весь сахар не растворится. Бутыль изредка можно потряхивать для лучшего растворения сахара.
4. Примерно через неделю полученный Спотыкач процедить и разлить по чистым сухим бутылкам.

……………………………………………………………………………………………….

Рецепт № 3

Смородиновый Спотыкач

Ингредиенты:

• Ягоды черной смородины — 1 кг
• Сахар — 1 кг
• Вода — 4 стакана
• Водка — 4 стакана

Рецепт Приготовления:

1. Смородину перебрать, очистить от веточек и листочков и деревянной толкушкой растолочь в эмалированной посуде.
2. Через сито, марлю или холщовую ткань сцедить из полученной ягодной массы сок.
3. Сахар залить 4 стаканами холодной воды и сварить сироп на медленном огне.
4. В еще горячий сироп добавить отжатый черносмородиновый сок. Перемешать.
5. Опять довести до кипения, но не кипятить.
6. Снять с огня, влить водку, закрыть крышкой и остудить.
7. Полученный Смородиновый Спотыкач разлить по бутылкам, закупорить и убрать для хранения в сухое прохладное место.

…………………………………..

Рецепт № 4

Акациевый Спотыкач

Ингредиенты:

• Цветки акации — 0,5 кг
• Сахар — 300 г
• Водка — 400 мл

Рецепт Приготовления:

1. Цветки акации перебрать, отделить от листочков, веточек и гребешков и поместить в банку или в бутыль, пересыпая сахаром и утрамбовывая скалкой.
2. Наполненную емкость поставить в темное место на 3 дня, или погрузить в горячую воду на несколько часов, а потом поставить настаиваться в темное место на 1-2 дня.
3. Через 2-3 дня с помощью марли или холщовой ткани процедить и отжать полученный акациевый сироп. Оставшийся жмых залить небольшим количеством воды, перемешать и снова процедить и отжать.
4. Все отжатое смешать вместе, залить водкой и добавить сахар.
5. Поставить настаиваться на 2-3 дня в темное сухое место.
6. Полученный Спотыкач должен иметь крепость примерно 18-20%, и 39-40% — сахара.

………………………………………..

Рецепт № 5

Рябиновый Спотыкач

Его еще называют Варяжским Спотыкачом.

Ингредиенты:

• Рябина — 0,5 кг
• Самогон (40%) или водка — 1 л
• Сахар — 300-500 г
• Вода — 300 мл

Рецепт Приготовления:

1. Рябину лучше собрать после первых заморозков или перебрать, очистить и слегка поморозить в морозильной камере.
2. Подготовленную рябину залить водой, засыпать сахаром и поставить на медленный огонь до закипания.
3. После закипания, убавить огнь до минимума и потомить рябину на огне еще 1 час.
4. Через час в горячий отвар влить самогон или водку.
5. Снять с огня, закрыть крышкой и поставить остужаться естественным путем.
6. Затем перелить в бутыль или банку и поставить для настаивания в темное сухое место на 3-4 дня.
7. Через 3-4 дня полученный Рябиновый Спотыкач отфильтровать через марлю, затем через вату или бумажный фильтр.
8. При желании можно добавить еще немного сахара для вкуса.

РЕЦЕПТЫ НАЛИВОК И НАСТОЕК:

Смотрите также:
— Белорусская горькая настойка «Старка Резерв» / Starka Reserve
— Домашняя Рябиновая Водка
— Вишневая Наливка на Самогоне
— Ореховая Настойка
— Настойка из Морошки на Водке