Любимые коктейли
в домашних условиях

«Те, у кого любимый фрукт мандарин — задорны и беспечны, как дети. Причем качество это сохраняется у них до преклонных лет… « 🙂 🙂

История создания ликера
Mandarine Napoleon:

По легенде ликер Mandarine Napoleon был создан бельгийским виноделом Луисом Шмидтом (Louis Schmidt) в 1892 г. на основании записей французского аптекаря Антуана-Франсуа де Фуркроу (Antoine-Francois de Fourcroy), который лично встречался с императором Наполеоном и якобы получил от него рецепт.

Луис Шмидт экспериментировал с составом ликера на собственном заводе в Брюсселе, но из-за второй мировой войны завод пришлось закрыть, а производством ликера занялись потомки того самого Fourcroy, который и получил рецепт ликера от императора.

В конце прошлого столетия ликер Mandarine Napoleon производился на винзаводе Distillerie de Biercee, а еще через 10 лет бизнес и вовсе был перепродан голландцу De Kuyper. Но секретный дистиллят, из которого производится ликер Mandarine Napoleon, создается в Бельгии до сих пор.

Состав Ликера Mandarine Napoleon:

В состав ликера Mandarine Napoleon, кроме свежей цедры андалузских и сицилийских мандаринов, входят свежие сицилийские апельсины, зеленый чай, гвоздика, кориандр, мускатный орех — всего 27 видов различных трав и специй.

Среди пряностей, которыми так богат ликер Mandarine Napoleon, вы без труда выделите привкус корицы.

Более подробно о составе ликера Mandarine Napoleon говорить трудно, так как рецепт его производства является производственной тайной.

Мандариновая цедра, свежие апельсины, травы и специи мацерируются в спирте, подвергаются тройной перегонке затем выдерживают не менее трех лет.

Готовый концентрат ликера после трехлетней выдержки отправляется в Голландию и там купажируется с отборными выдержанными коньячными спиртами. Здесь же в уже готовый ликер добавляется сахар.

Любимые Коктейли
с ликером Mandarine Napoleon:

Рецепт № 1

Американо

Ингредиенты:

• Ликер Mandarine Napoleon — 1/3 часть
• Вермут —1/3 часть
• Содовая — 1/3 часть
• Мандарин — 1 долька (для украшения)

Рецепт Приготовления Коктейля
Американо:

1. Ликер Mandarine Napoleon смешать с таким же количеством вермута и содовой.
2. Украшают коктейль Американо долькой мандарина.

Рецепт № 2

Бонапарт Манхэттен

Bonaparte’s Manhattan

Ингредиенты:

• Ржаной виски — 3 части
• Вермут Martini Rosso — 1 часть
• Ликер Mandarine Napoleon — 1 часть
• Травяной Ликер Averna Amaro -1/2 части
• Лед
• Коктейльная вишенка — 1 (для украшения)

Рецепт приготовления коктейля
Bonaparte’s Manhattan:

• Наполнить шейкер льдом.
• Налить в шейкер виски, вермут и ликеры в необходимых пропорциях.
• Все ингредиенты смешать.
• Подают коктейль Bonaparte’s Manhattan с коктейльной вишенкой.

Рецепт № 3

Мандарито

Mandarito

Ингредиенты:

• Мята — 12 листьев
• Водка — 1 часть
• Свежевыжатый сок лайма — 1 часть
• Мандариновый ликер — 1,5 части
• Сахарный сироп — 1/8 части.
• Лед — пол бокала
• Содовая

Рецепт Приготовления коктейля
Мандарито:

1. В бокале олд фэшн размять листья мяты.
2. Добавить водку, свежевыжатый сок лайма, мандариновый ликер и сахарный сироп в необходимых количествах.
3. Насыпать до середины бокала лед и размешать.
4. Долить содовой.
5. Подают коктейль Мандарито с веточкой мяты.

Рецепт № 4

Луизианская Колыбельная

Louisiana Lullaby #2

Ингредиенты:

• Темный ром — 40 мл
• Дюбонне Руж — 10 мл
• Ликер Гранд Марнье или Мандарин Наполеон — 10 мл
• Лед
• Лимон — 1 долька (для украшения)

Рецепт приготовления коктейля
Луизианская Колыбельная:

1. Все компоненты размешать в стакане-смесителе с большим количеством льда.
2. Процедить в бокал для коктейля.
3. Коктейль Louisiana Lullaby #2 украшают долькой лимона.

……………………………………………………………………………………………………………………………………

Рецепт № 5

Мандариновый Сайдкар

Mandarine Sidecar

Ингредиенты:

• Коньяк Курвуазье VSOP — 30 мл
• Ликер Мандарин Наполеон — 20 мл
• Свежевыжатый лимонный сок — 20 мл
• Сироп Monin Pure Cane — 1 дэш
• Лед
• Лимонная цедра (для украшения)

Рецепт приготовления коктейля
Мандариновый Сайдкар:

1. Взбить все ингредиенты в шейкере с большим количеством льда.
2. Процедить в бокал для коктейля с сахарным ободком (по желанию).
3. Украсить Мандариновый Сайдкар завитком лимона, предварительно выжав капельку эфирного масла на поверхность коктейля.

Рецепт № 6 (освежающий)

Коктейль «Бонапарт» / Bonaparte

Коктейль «Бонапарт» создан 20 февраля 2014 года в Кабинете Министров в Лондоне Саймоном Диффордом.

Подают коктейль «Бонапарт» в стакане коллинз.

Ингредиенты:

• Содовая вода «Томас Генри» (Thomas Henry Soda Water) или любая другая — 3 шота
• Кофе Эспрессо (свежесваренный и горячий) — 1 шот
• Ликер Mandarine Napoleon — 1,5 шота
• Апельсин — 1 ломтик
• Лед

Рецепт Приготовления:

1. Стакан коллинз наполнить льдом.
2. Сверху налить охлажденную содовую воду.
3. Добавить свежесваренный горячий эспрессо.
4. Сверху добавить ликер Mandarine Napoleon, который, просачиваясь через кофе, образует сверху вкусную ликерно-кофейную пенку.
5. Украшают коктейль «Бонапарт» ломтиком апельсина.

================================================================

ЕЩЕ БОЛЬШЕ КОКТЕЙЛЕЙ С МАНДАРИНОВЫМ ЛИКЕРОМ: