Любимые коктейли
в домашних условиях

«Не тратьте деньги на одежду. Тратьте деньги на хорошее вино. Ведь какая разница, сколько лет вашим кедам, если вы нажрались, как герой французского кино…»
 

Бренди Napoleon

Французский император Наполеон дал свое имя не только благородному коньяку. Названия многих сортов бренди так или иначе перекликаются с именем Наполеона.
 
Бренди — «огненное вино», крепкий алкогольный напиток, произведенный путем дистилляции виноградного вина с последующей выдержкой в дубовых бочках. Чем дольше выдерживается бренди в бочках, тем темнее и насыщеннее его цвет.
 
Главное отличие бренди от коньяка в том, что при производстве бренди не существует узаконенных правил. Частенько в бренди после выдержки вводят специальные добавки, облагораживающие вкус и цвет и придающие уникальность напитку, например, такие, как карамель (Е150b). Из-за чего многие сорта бренди Наполеон имеют карамельные оттенки в цвете и вкусе. Однако, сладкие карамельные добавки часто употребляются для маскировки не совсем качественного продукта с привкусом спирта и сивушных масел.
 
Так что выбирайте сами: коньяк или бренди.
 

Любимые марки бренди «Наполеон»:

• Бренди Imperator Napoleon V.P.S.O. — Производитель: Франция,  «GCF Group, Bardinet Bordeaux, France». Выдержка в дубовых бочках — 4 года. Аромат — ярко выраженный, фруктово-ванильный, постепенно переходящий в древесный с цветочными тонами. Вкус — сильный, гармоничный, терпковатый с нотами цветов и заморской ванили, разбавленный необычными оттенками табака и меда. Послевкусие — длительное, с ярко выраженными оттенками фруктов и пряностей. Крепость — 36° (ниже 40° из-за чего Бренди Imperator Napoleon V.P.S.O. считается женским бренди). Категория —  V.S.P.O. Состав — спирт коньячный, спирт винный, очищенная вода, сахар. Ёмкость — 1 л. Цена — (на 2018 г.) — от 700 до 1100 руб. и выше.
• Бренди Cortel Napoleon — Производитель — Франция. Создан по старинному рецепту Паскаля Камбо в 1838 г. В аромате присутствуют изящные цветочные ноты. Во вкусе чувствуются сладковатые ванильные нотки с фруктовыми, фантазийными тонами. Цена — (на 2018 г.) — около 750 руб. и выше
• Бренди Де Валькур Наполеон (De Valcourt Napoleon) — Производитель — De Valcourt Франция. Выдержка — не менее 4 лет. Крепость — 36%. Цена за 0.7 л — (на 2018 г.) — около 1200 руб. и выше.
•  Бренди Шатель Наполеон (Chatelle Napoleon) — Производитель — CGEVF Франция. Создан впервые в 1828 году Абелем Планатом. Крепость — 40%. Состав — виноградные спирты, выдержанные в дубовых бочках не менее 2 лет, краситель натуральный — карамель, умягченная вода. Цвет — янтарный цвет с золотистыми бликами. Вкус — мягкий, округлый с яркими оттенками фруктов и дуба. Послевкусие — продолжительное. Аромат — раскрывается тонами сухофруктов, специй, дуба, меда и орехов. Цена за 0.7 л — (на 2018 г.) — от 1050 — 1300 руб. и выше. Температура сервировки — 18-22°С

С чем и как пьют бренди «Наполеон»?

1. Бренди  Наполеон — типичный дижестив, как и все бренди, обычно подается после трапезы — с кофе и сигарами.
2. Температура сервировки бренди  как и коньяка — 18-22°. Однако бренди «Император Наполеон» употребляют охлажденным до 7-8°.
3. Подают бренди Наполеон в бокалах Snifter.
4. Бренди Наполеон хорошо сочетается с рыбными и мясными закусками, а также с кофе, шоколадом и десертами.
5. Бренди  Наполеон употребляется как в чистом виде, так и в составе коктейлей, например, «Альба», «Торнадо».
6. Не стоит оставлять для хранения открытую бутылку бренди Император Наполеон, иначе вы можете разочароваться во вкусе.

Смотрите также: «Чарльз для полуночников» Коктейли с арманьяком
 

Рецепты коктейлей с бренди «Наполеон»: