Блинчики с медом — обычный завтрак Ниро Вульфа, знаменитого детектива из книг Рекса Стаута.
К блинчикам прилагаются кофе и апельсиновый сок.
Данный рецепт позаимствован из книги И. Лазерсона «За столом с Ниро Вульфом, или Секреты кухни великого сыщика»
Кукурузные Блинчики с Медом / Corn Cakes
Ингредиенты:
На 18-20 блинчиков диаметром 5 см вам понадобится:
- Желтая Кукурузная мука — 2 чашки
- Пшеничная мука — 1 чашка
- Пекарский порошок — 1 ч.л.
- Коричневый сахар — 2 ст.л.
- Соль — 1,5 ч.л.
- Сливочное масло — 4 ст.л.
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 3 чашки
Рецепт Приготовления:
- Смешать кукурузную и пшеничную муку, пекарский порошок, шалфей и соль.
- В маленькой сковородке распустить сливочное масло и обжарить сельдерей до мягкости.
- Взбить яйца и добавить в мучную смесь вместе с сельдереем и сливочным маслом.
- Хорошенько размешать.
- При постоянном помешивании постепенно добавить молоко, пока тесто не приобретет консистенцию густых сливок.
- Разогреть сковороду, смазать ее жиром и ложкой наливать тесто, чтобы получались блинчики примерно 5 см в диаметре.
- Такие блинчики, обильно смазав маслом, подают с медом.
…………………………………………………………………………………………………………………………………………..