Любимые коктейли
в домашних условиях

«Ромашковый чай успокаивает нервы гораздо лучше, если плеснуть в него коньячку. Причём, чем больше стресс, тем меньше нужно ромашки. » 🙂 🙂 🙂

Настоящий коньяк вырабатывают в Пуату-Шаранта во Франции. Все остальное коньяком называется незаконно.

Ассортимент большинства коньячных заводиков из Пуату-Шаранта малоизвестен за пределами страны, так как это маломощные семейные предприятия с небольшим объемом производства.

Четыре коньячных завода:

• Martell
• Remy
• Hennessy
• Courvoisier

имеют настоящую мировую славу, их продукция экспортируется во множество стран.

Как напиток получил имя императора?

Спиртное из Франции издавна закупались различными странами, однако при длительной перевозке вин, вкус их портился, поэтому к началу 17 века популярность получила перегонка винного сырья и получение из него дистиллята, не меняющего вкуса при транспортировке. Опытным путем обнаружили, что дуб, из которого сделаны бочки, улучшал первоначальный вкус. Среди поклонников коньяка был и Наполеон Бонапарт. Однажды, посетив завод Эмануила Курвуазье в пригороде Бесси в начале 18 века, он высоко оценил вкус напитка. Впоследствии, Бонапарт всегда отдавал ему предпочтение. Когда императора сослали на остров Св. Елены, он не отказался от любимого напитка и прихватил его с собой в ссылку. Собственно, имя императора, коньяку с завода Курвуазье, присвоили английские моряки, которых Бонапарт щедро угощал во время пути.

Что здесь истина, а что легенда, придуманная новыми владельцами Courvoisier братьями Симон, не узнает уже никто. Но именно они в 1909 г. создали линию длительной выдержки «Наполеон». Почитатели «Napoleon» признают, что вкус и качество напитка достойны императорского стола.

Napoleon сегодня:

В современном виноделии Napoleon — это совокупность характеристик по возрасту составляющих, а не название одного из конкретных видов. В состав включается коньячные продукты не младше шести лет. Во многих случаях желательны спирты с выдержкой до двух десятков лет. Срок выдержки определяется по возрасту самого «молодого» ингредиента.

Хранилище старых выдержанных коньяков на винных заводах называют «раем». Так вот в «раю» можно найти бутылки возрастом 200-250 лет. Каждые пять лет на них меняется пробка, что бы не допустить разгерметизации, старые пробки хранятся вместе с бутылкой. Такие вещи попадают в продажу крайне редко.

Коньяки «Наполеон» с выдержкой от 20 до 50 лет можно найти в продаже гораздо чаще. Предпочтительнее, чтобы напиток был изготовлен из урожая винограда одного года.

На массового потребителя рассчитан «Наполеон» с выдержкой от 6 до 10 лет. Если при купажировании использованы более выдержанные спирты, то от их возраста и количества зависит и цена «Наполеона»

Сколько стоит коньяк «Napoleon»?

Стоимость коллекционных бутылок коньяка начинается, как минимум, от 10 000 долларов, купить такую штучную, эксклюзивную бутылку можно только на специальных аукционах.
Для торговой сети всеми основными коньячными домами Франции выпускается «Наполеон» по цене, доступной достаточно большому кругу покупателей.

Если вы рассчитываете приобрести бутылку коньяка емкостью 0,5 или 0,7 литра в розничной торговой сети, готовьтесь выложить за неё цену 45-60 евро.

В рублях на покупку придется потратить больше трех тысяч рублей. Если вам еще не знаком вкус Napoleon, можно купить маленькую пробную бутылочку емкостью 50 мл и стоимостью от 300 рублей. Цены от поставщиков могут быть значительно меньше.

Где купить «Наполеон»?

Учитывая, что в торговой сети имеется риск приобрести контрафактную продукцию, выбирать коньяк лучше в проверенных специализированных магазинах. В настоящее время все, они как правило, имеют торговые площадки и в интернете. Здесь можно получить полную информацию о продукте, задать вопросы консультанту, оплатить товар и заказать доставку.

Наличие на сайтах подробных каталогов с фото бутылки, коробки, подробного описания, облегчает выбор напитка. Можно заказать и элитную подарочною бутылку в оригинальном графине и сувенирной упаковке.
Покупка качественного «Napoleon» от любого коньячного дома через интернет — магазины доступна практически любому поклоннику этого коньяка.

Крупные отделы по продаже коньяка есть как торговых центрах, так в специализированных магазинах алкогольной продукции. Выгодно совершать покупку «Наполеона» и в торговых точках «duty — free».

Какой он, «Наполеон»?

Вкус коньяка класса Наполеон может иметь некоторые отличия, связанные с различной рецептурой купажирования напитка. Объединяет отзывы потребителей следующее:

• красивый насыщенный цвет,
• приятный запах,
• мягкий вкус,
• фруктово-древесные оттенки,
• без резких спиртовых нот.

Все это выдает истинно благородное происхождение напитка.

Описать словами качество напитка достаточно сложно, только личная дегустация позволит по достоинству оценить коньяк «Наполеон».

Как отличить настоящий коньяк

• Консистенция настоящего французского коньяка — густа и масляниста. Для того чтобы проверить качество покупаемого напитка, необходимо перевернуть бутылку. У настоящего коньяка обязательно останутся разводы на стекле, так называемые «ножки» — следы стекания коньяка по стеклу. Знатоки утверждают: «Сколько минут сохраняются ножки на стекле, столько лет коньяку». Со дна бутылки при этом капает одна большая тяжелая капля. Если же бутылка полна, то рассматривайте пузыри, поднимающиеся со дна перевернутой бутылки. В идеале в начале должны подниматься крупные пузыри и лишь в конце они могут измельчать.
• Этикетка и акцизная марка должны быть в полном порядке: т.е. на хорошей бумаге, с качественным тиснением, хорошо и ровно приклеены. Никаких потеков клея не допускается.
• Цены на хороший коньяк, как правило, высоки. Так что не обольщайтесь, покупая бутылку французского коньяка по низкой цене. Вероятней всего, здесь что-то не так. Лучше всего, покупать брендовые коньяки в проверенных специализированных магазинах по среднерыночным ценам.
• Вкус настоящего коньяка меняется после взбалтывания и нагревания в ладонях. Дубовый аромат сменяется на аромат фруктов, дорогого табака и пр. И уж никак не может настоящий коньяк иметь запах или привкус спирта

исп. мат. http://cognacguide.ru

Рецепты коктейлей с коньяком Наполеон:

Любимые Коктейли на основе Коньяка

Рецепт № 1

Коктейль Лошадиная Шея

Horse’s Neck

Коктейль Лошадиная Шея своим необычным цветом похож на лошадиную гриву.

А появился коктейль Лошадиная Шея в 1950-е гг. на скачках в Великобритании.

Коктейль Лошадиная Шея — превосходный напиток, который можно подавать в любое время дня.

Ингредиенты:

• Коньяк или Бренди — 40 мл (2 3/4 ст.л.)
• Имбирный Эль
• Лед
• Апельсин — пол дольки

Рецепт Приготовления:

1. Отмерить положенное количество коньяка в мерном стакане и перелить в высокий бокал со льдом.
2. Долить его почти до краев имбирным элем.
3. Перед подачей к столу положить в коктейль Лошадиная Шея пол дольки апельсина.
4. Коктейль Лошадиная Шея подают с двумя длинными соломинками