Ликер Гренадин | Любимые коктейли

Любимые коктейли
в домашних условиях

favicon
  • Slider Slider Slider Slider Slider Slider Slider Slider Slider Slider
  • Slider Slider Slider Slider Slider Slider Slider Slider Slider Slider
Ликер Гренадин

Ликер Гренадин

Гренадин широко используется при приготовлении коктейлей.
 
Однако следует различать Гренадин сироп, который с успехом используется в безалкогольных коктейлях и Гренадин ликер (крепость 3-4%), его в безалкогольных коктейлях уже не используешь.
 
Гренади́н (англ. Grenadine) — густой терпкий кисло-сладкий сироп насыщенного рубинового цвета, используемый при приготовлении коктейлей.
 
Название Гренадин произошло от французского слова grenade — гранат, что напрямую связано с гранатами, из которых он был создан. Однако, родиной Гренадина считается Гранада (Испания). Так что, вполне возможно, что название свое он получил благодаря месту своего рождения.
 
А создан он был на основе натурального гранатового сока и сахарного сиропа. Однако, гренадин не является маркой сиропа, контролируемой по происхождению. Поэтому каждый производитель придумывает свой рецепт Гренадина. В настоящее время на рынке появилось множество сиропов Гренадин, производимых из красных ягод, сока черной смородины и даже полностью на искусственных красителях и подкислителях. Такие сиропы значительно дешевле и пользуются широким спросом.
 
Самым известным из ликеров Гренадинов считается ликер Phillips of Bristol Grenadine. Это ликер рубиново-красного цвета. Выпускается в зеленых бутылках 0,7 л с бело-красной этикеткой. Крепость ликера 3,5%. В состав входят исключительно натуральные компоненты: гранатовый сок, травы, специи, сахар и алкоголь.
 
Ниже вы найдете оригинальные рецепты коктейлей с гренадином.
 
Читайте также: Горячие напитки рецепты
 

Рецепты коктейлей с Гренадином:

 

 

 

История ликера Гренадин:

Неизвестно, когда впервые появился гранатовый сироп. Рецепты же с ним в поварских книгах сохранились с конца XIX века.
 
Ликер Гренадин появился на свет в 1825 году благодаря некоему Джеймсу Филипсу, торговцу вина из Бристоля.
 
В 1804 г. Филипс устроился бухгалтером в одну из бристольских алкогольных компаний, которую удачно выкупил через 20 лет добросовестной службы.
 
С тех пор эта компания известна, как JR Phillips. Ликеры, выпускаемые этой компанией, считались лечебными, так как в их состав входили травы, коренья и специи.
 
Читайте также: Рецепт коктейля с водкой «Мятный шоколад»


 
Самый популярный из них является ликер Phillips of Bristol Grenadine.

Коктейли с Гренадином:

Коктейль «Гренадин»

Ингредиенты:

  • Гренадин – 20 мл
  • Апельсиновый сок – 40 мл
  • Лимонный сок – 10 мл
  • Шампанское
  • Вода – 2 ст. л.
  • Гренадин — 2 ст. л.

Рецепт приготовления:

  1. Смешать 2 столовые ложки воды и 2 столовые ложки гренадина и разливаем в силиконовые формочки в виде трубочек.
  2. Поставить в морозилку до полного застывания.
  3. В бокал для шампанского налить сироп, цитрусовые соки и шампанское.
  4. Слегка перемешать.
  5. При подаче украсить получившимся льдом из гренадина.

ликер гренадин

Коктейль «Виски с гренадиновыми кубиками»

Ингредиенты:

  • Виски – 100 мл
  • Гренадин – 30 мл

Рецепт приготовления:

  1. Сироп Гренадин разлить по формочкам для льда и поставить в морозилку для полного застывания.
  2. Налить виски в бокал и бросить 3 кубика замороженного гренадина.

(Рецепт взят с сайта: vzboltay.com)

 

Слоистый коктейль «Хиросима»:

Ингредиенты:

  • Светлая Самбука — 35 мл
  • Ликер «Бейлиз» — 15 мл
  • Гренадин

 


 

Рецепт приготовления:

  1. В рюмку наливаем светлую самбуку — 20 мл .
  2. Затем осторожно по тыльной стороне ложки — ликер «Бейлиз», так чтобы слои не перемешались.
  3. В центр напитка капают Гренадин.
  4. Сверху наливают еще 15 мл самбуки и поджигают.
  5. Пьют коктейль «Хиросима» через соломинку.

Шампанское с сорбетом:

Ингредиенты на 3 порции:

  1. Ягоды (клубника, земляника, малина) – 450 г
  2. Гренадин – 150 мл
  3. Шампанское

Рецепт приготовления:

  1. Перебиваем ягоду в блендере и перетираем через сито.
  2. Подготовленную ягоду смешиваем с гренадином, тщательно перемешиваем и разливаем по формочкам для мороженого. Ставим в морозилку до полного застывания.
  3. Наливаем шампанское по бокалам и при подаче прямо в бокал накладываем мороженое.

Популярные марки Гренадина:

  • Rose’s — гренадин изготовлен на основе кукурузного сиропа с красителями, подсластителями и ароматизаторами. Не смотря на это Rose’s пользуется популярностью и на сегодняшний день это самая известная марка Гренадина.
  • Small Hand Foods, Stirrings, Employees Only, Sonoma Syrup, B.G. Reynolds’, Wilks&Wilson Genevieve’s — марки гренадина, произведенного из настоящего граната.

 

Еще быстрые рецепты коктейлей с Гренадином:

Sea Breeze

Рецепт приготовления:

  1.  Наполнить бокал хайбол льдом.
  2. Залить равные части абрикосового бренди, лимонного сока, джина.
  3. Добавить несколько капель гренадина, разбавить газированной водой по вкусу.
  4. Подавать с листиком свежей мяты.

Pousse Café

Рецепт приготовления:

  1. В бокал (шот или хайбол) последовательно налить слоями равные порции гренадина, кофейного ликера, мятного ликера, трипл сек, бурбона, рома.

Bourbon Daisy

Рецепт приготовления:

  1. Шейкер наполнить льдом.
  2. Налить две части бурбона, ½ части гренадина, ¾ части сока лимона.
  3. Все перемешать, вылить в коктейльный бокал.
  4. Сверху долить слой желтого шартреза (1/3 части).

 

Shirley Temple (безалкогольный коктейль)

  1. Смешать имбирный эль (5 частей), гренадин (1/3 части) и сахарный сироп (1 часть).
  2. Подавать со льдом и коктейльной вишенкой.

 


 

Самые популярные и простые коктейли с сиропом Гренадин:

Согласно Википедии «наиболее известным коктейлем, в состав которого входит гренадин, является «Текила санрайз». С 90-х годов XX века популярно пиво с гренадином — «Гренабир» (англ. grena-beer), или «Рождественское пиво». Помимо этого, гренадин широко применяется при приготовлении безалкогольных коктейлей.
 
В России, особенно в Санкт-Петербурге также популярен коктейль «Боярский», состоящий из гренадина, водки и нескольких капель табаско».

Рецепт № 1:

  1. Смешать при помощи шейкера 50 мл серебряной текилы и 100 мл апельсинового сока.
  2. После этого необходимо перелить напиток в бокал и, не мешая, добавить 30 мл гренадина.
  3. Можно украсить коктейль с помощью шпажки с нанизанным на неё кусочком лайма, малинкой и веточкой мяты.

Рецепт № 2:

  1. С внутренней стороны бокала необходимо нарисовать паутинку из шоколадного сиропа, а затем охладить посуду в холодильнике.
  2. Тем временем в шейкере перемешать 20 мл водки, 10 мл лимонного сока и 40 мл дынного ликера.
  3. Далее вынуть бокал из холодильника и вылить содержимое шейкера в него.
  4. В коктейль добавляют лишь несколько капелек гренадина, а затем макают в шоколадный сироп дольку апельсина и украшают ею стенку бокала.

Рецепт № 3:

  1. В бокал наливают белый вермут (около 20 мл).
  2. Далее, не торопясь, добавляют слой водки (примерно 15 мл).
  3. И, наконец, по каплям вливают 10 мл ликера «Бейлиз» и 5 мл гренадина.

Приготовление Гренадина в домашних условиях:

Ликер Grenadine, проще говоря, — это гренадиновый сироп, смешанный с любым алкогольным напитком. Поэтому, экспериментируя, вы можете получить свой собственный ОРИГИНАЛЬНЫЙ ликер Гренадин, приготовленный в домашних условиях для домашнего употребления.


А вот рецепт натурального гранатового домашнего сиропа Гренадин:

Рецепт № 1

Ингредиенты:

  1. Натуральный гранатовый сок – 1 л
  2. Сахарный песок – 500 г

Рецепт приготовления:

  1. Гранатовый сок довести до кипения и варить на медленном огне 15–20 мин.
  2. После того, как сок выпарится наполовину и слегка загустеет, добавить сахар и, помешивая, довести до полного растворения.
  3. Снять сироп с огня и охладить.
  4. После охлаждения сироп перелить в стеклянную емкость и закрыть крышкой.
  5. Храните домашний Гренадин в холодильнике.
  6. Чтобы цвет сиропа получился такой же насыщенный, как в магазине, придется добавить в него пищевые красители.

ликер гренадин

Рецепт № 2

 

Ингредиенты:

  • Гранатовый сок (можно в смеси с черносмородинным) – 0,5 л
  • Сахар – 0,5 кг
  • Водка (спирт) – 5-25 мл (по желанию)
  • Апельсиновая или розовая вода, цитрусовая эссенция – 2-4 капли (по желанию)

 


 

Рецепт приготовления:

  1. Смешать гранатовый сок с сахаром в пропорции 1:1. Сок необходимо использовать из спелых плодов гранатов (без косточек). Можно добавить к нему сок черной смородины, но качество ухудшится.
  2. Доведя смесь до кипения, убавить огонь до минимального.
  3. Проварить еще 15-40 минут, периодически помешивая.
  4. Чем больше жидкости испарится, тем гуще и темнее получится домашний гренадин.
  5. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой, охладить до комнатной температуры.
  6. По желанию добавить спирт (водку) и/или ароматизаторы: эссенцию, апельсиновую или розовую воду.  Ароматическая вода или эссенция обогатит аромат, но не переборщите, иначе полностью заглушите запах. Добавление алкоголя увеличит срок хранения гренадина.
  7. Перемешать.
  8. Готовый Гренадин разлить в бутылки для хранения, герметично закрыть.
  9. Перед использованием встряхивать.
  10. При комнатной температуре домашний гренадин хранится всего около трех недель, так как не содержит консервантов. Если в составе есть спирт, срок хранения несколько увеличивается.

 
Смотрите также:
 
— Фруктовый коктейль «Lambrusco Secco Sangria»
— Самбука по-русски
— Верначчия (Vernaccia di San Gimignano)
— Вина Бордо Франция
— Вино Тавель

  • Коктейль с коньяком «Медведь»
  •  

    
    Поделиться…