Херес-Дядюшка-Пепе | Рецепты коктейлей

Любимые коктейли
в домашних условиях

favicon
  • Slider Slider Slider Slider Slider Slider Slider Slider Slider Slider
  • Slider Slider Slider Slider Slider Slider Slider Slider Slider Slider
  • Slider Slider Slider Slider Slider Slider Slider Slider Slider Slider
Херес Испания Дядюшка Пепе

Херес «Tio Pepe»

Херес (исп. Jeres, фр. Xeres, англ. Sherry), именно Шерри (в английском духе) называется это вино в старинных английских романах.

 

Херес – вино крепленное, крепостью 15-22%. Содержание сахара неравномерно для различных сортов – от 0,5 г до 400 г на 1 л вина.

 

Херес производится в Испании, в Андалусии – из белого винограда.

 

Характерной чертой хереса, благодаря которой этот алкогольный напиток отличается от своих собратьев, является флер – проще говоря, это пленка хересных дрожжей (плесень), которая появляется на поверхности вина при созревании его в бочках. Эта пленка (флер) препятствует окислению виноградного сусла и придает вину особый аромат и утонченный вкус.

 
Читайте также: Чилийские вина 


 

Тио Пепе Фино Tio Pepe Fino (Дядюшка Пепе) – экстраординарный белый сухой херес светлого соломенного цвета, крепостью 15%. Сорта винограда — Паломино бланко (100%). Выдерживается вино Тио Пепе Фино в течение 4 лет в бочках по методу Солера.

 

Производство — Gonzalez Byass. Цена в России – от 1060 руб.

 

Легенда гласит, что название свое вино получило в честь дяди Мануэля Гонсалеса, который был его наставникои и именно благодаря которому появилось на свет этот интересный херес – Тио Пепе – Дядюшка Пепе. Фино же обозначает время выдержки этого славного вина – не менее 3 лет под флером.

 

Херес Дядюшка Пепе (Tio Pepe) имеет свежий пикантный вкус, в котором ощущаются утонченные тона флера  с легкой кислинкой и миндальным послевкусием. В аромате этого стильного вина можно уловить оттенки груши и флера.

 

Херес Дядюшка Пепе (Tio Pepe) довольно известная марка хереса. Она имеет множество наград различных международных выставок, в их числе: International Wine Challenge International, Wine and Spirits Competition, New Zealand International Wine Show и др. А в 2008 г. марка Tio Pepe Fino получила золотую медаль на выставке Concurso Internacional de Vinos Andalucia.

Как пьют херес Tio Pepe:

  1. Херес употребляется как в чистом, неразбавленном виде, так и в виде коктейлей.
  2. Употреблять херес и коктейли с ним принято в качестве аперитивов.
  3. Пить херес Дядюшка Пепе принято из тюлбпановидных бокалов, сужающихся кверху, чтобы в полной мере ощутить необыкновенный стильный аромат этого превосходного вина
  4. В рецептах коктейлей используется херес в сочетании с водкой, джином, виски.
  5. При приготовлении коктейлей херес прекрасно может заменить мартини при его отсутствии.
  6. Херес дядюшка Пепе отлично сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами такими, как суши, сашими, креветки, омары, моллюски.
  7. Также к этому испанскому вину хорошо подать испанский тапас, сыр Манчего, ветчину, оливки.
  8. Херес Дядюшка Пепе подается охлажденным до 4-7ºC.

Коктейли с  хересом:

 


Поделиться…