Любимые коктейли
в домашних условиях

В оригинале этот коктейль называется Hurricane, что и переводится, как ураган.

Как известно такое же название получил бокал харрикейн за свою форму, напоминающую штормовую лампу (керосинку — hurricane lamp ).

По некоторым версиям это коктейль получил свое название от бокала, в котором его подают. Но почему тогда во многих источниках коктейль Харрикейн предлагают подавать в стакане в старинном стиле, либо в бокале хайбол?

Считается, что автором коктейля был Пат О-Бриен, владелец бара Pat O’Brien’s в Новом Орлеане, в 40-х годах прошлого века. О-Бриен, чтобы избавиться от накопившегося у него в баре непопулярного по тем временам рома, принялся смешивать его с различными соками из тропических фруктов. Интересно, что при этом он импровизировал, поэтому коктейли получались различными.
 
……………………………………………………………

Рецепт № 1

Коктейль Ураган

Hurricane

Ингредиенты:

• Золотистый Ром (Gold Rum) — 30 мл
• Белый Ром — 30 мл
• Сок лайма — 2 ч.л.
• Сироп из плодов страстоцвета — 2 ч.л.

Рецепт приготовления коктейля Ураган:

1. Все компоненты смешать в шейкере со льдом.
2. Хорошенько сбить.
3. Процедить в стакан в старинном стиле и добавить лед.

 
…………………………………………………………………………………
 

Рецепт № 2

Коктейль Ураган «Хьюго»

Hurricane Hugo

Ингредиенты:

• Ром 151 — 15 мл
• Ликер Малибу (Malibu) — 20 мл
• Персиковый Ликер (Peach Schnapps) — 20 мл
• Гранатовый Сироп — 7 мл
• Ананасовый сок — 20 мл

Рецепт приготовления коктейля Ураган «Хьюго»:

1. Соединить ингредиенты в смесительном стакане со льдом и хорошенько размешать.
2. Подают коктейль Ураган «Хьюго» в бокале хайбол.

 
…………………………………………………………………………………
 

Рецепт № 3

«Ураган» или «Харрикейн»

Ингредиенты:

• Темный ром — 40 мл
• Светлый Ром — 40 мл
• Биттер Ангостура — 5 мл
• Лимонный сок — 10 мл
• Сироп маракуйи — 60 мл
• Апельсиновый или ананасовый сок 60 мл
• Сок лайма — 2 ч.л.
• Несколько кубиков льда

Рецепт приготовления коктейля Харрикейн:

1. Взбить компоненты в шейкере с большим количеством льда.
2. Наполнить бокал харрикейн колотым льдом и поцедить сверху коктейль.
3. Готовый Харрикейн украсить долькой апельсина и вишенкой.

 
…………………………………………………………………………………………………….
 

 
……………………………………………………………………………………………………
 

Рецепт № 4

«Карибский Ураган»

Caribbean Hurricane

Ингредиенты:

• Темный Ром Майерс (Myers’s Dark Rum) — 45 мл
• Белый Ром — 45 мл
• Гранатовый сироп — 15 мл
• Апельсиновый сок — 60 мл
• Ананасовый сок — 60 мл
• Розес Лайм Джус (Rose’s Lime Juice) — 15 мл
• Сахарный сироп — 5-10 капель.
• Лед

Рецепт приготовления:

1. Смешать все в шейкере со льдом.
2. Хорошо сбить.
3. Процедить в стакан коллинз.
4. Добавить лед.

 
…………………………………………………………………………………………………….
 
А знаете ли вы?
 
Что Ром, главным образом, производится в странах, где в больших количествах выращивается сахарный тростник.
 
Сорта Рома делятся на два вида: тяжелый Ром (имеющий ярко выраженный вкус и аромат) и легкий Ром (в котором все проявляется значительно слабее).
 
Тяжелый Ром производится на Ямайке, в Мартинике и Тринидаде, а легкие — на Кубе, Барбадосе и в Пуэрто-Рико.
 
Отечественные марки Рома относятся к тяжелым.
 
…………………………………………………………………………………………………….
 

Торт-Тирамису «Летний Бриз»

Время приготовления — 30 мин. + 2 ч на охлаждение

Ингредиенты на 6-8 порций:

• Сухое пористое печенье для тирамису «Савоярди» или «Дамские пальчики» (бисквитное печенье, покрытое крупинками сахара, легко впитывающее жидкость и становящееся мягким) — 200 г
• Сахарный песок — 8 ст.л.
• Сливочное масло — 7 ст.л.
• Коксовая мука — 6 ст.л.
• Молоко — 60 мл (3 ст.л.)
• Свежий мягкий сыр Рикотта — 400 г
• Кокосовое молоко — 300 мл
• Жидкая ванильная эссенция — 1 ч.л.
• Кокосовая стружка — для украшения

Рецепт приготовления:

1. В миску всыпать кокосовую муку и залить ее 1 1/3 ст.л. молока, чтобы размягчить.
2. В другой большой миске растереть до кремообразного состояния сливочное масло и добавлять к нему по очереди, продолжая растирать: сахарный песок, кокосовое молоко, сыр Рикотту. Добавить сюда же и растереть кокосовую муку из первой миски. В результате получится кремообразное тесто.
3. Налить остатки молока в глубокую тарелку и растворить в нем жидкую ванильную эссенцию.
4. В глубокую форму выложить слой теста (треть от общего количества), сверху на него — слой печенья (половину), предварительного размоченного в ванильном молоке, потом снова слой теста и слой размоченного печенья. Завершить третьим слоем теста.
5. Поставить в холодильник на 2 ч
6. Застывший торт-тирамису выложить из формы на блюдо.
7. Перед подачей на стол посыпать кокосовой стружкой.

 
…………………………………………………………………………………………………….