«Мне с грустинкою кофе, пожалуйста, можно?
Мне с грустинкою кофе и с дымкой коричной..
Есть в неважности мыслей закон непреложный,
Улыбаясь, всегда отвечать- все отлично!…»🙂
(АН)
Рецепт кофе «Американо» (Caffe Americano — кофе по-американски) был изобретен итальянцами в конце Второй мировой войны для американских военнослужащих, повсюду разбавлявших кофе горячей водой.
В настоящее время рецепт кофе «Американо» стал классическим, не менее популярным, чем эспрессо, макиато, латте, капучино…
Приготовление кофе «Американо» в кофемашине:
Для приготовления кофе «Американо» в кофемашине необходимо учитывать некоторые особенности кофемашины. И одна из них заключается в том, что не смотря на наличие программы для приготовления кофе «Американо», которая присутствует во всех кофемашинах, нормальный вкусный «Американо» приготовить в кофемашине практически невозможно.
Знатоки советуют приобрести эспрессо-машину и кофе готовить в ней. Затем полученный эспрессо просто разбавлять горячей кипяченной водой в пропорции 1:2 (50-60 мл — эспрессо и 100 мл горячей воды).
……………………………………………………………………………………………..
Советы при приготовлении кофе «Американо»
- Экспрессо для кофе Американо принято готовить под давлением 9 бар, температуру при этом не стоит доводить до 100°
- Если использовать зерна кофе невысокого качества или просроченные, у вашего «Американо» может появиться кислый привкус.
- При высоком содержании кофеина в «Американо» на поверхности кофе образуются белые пятна.
- Любителям нестандартных и изысканных вкусов рекомендуем добавить в кофе «Американо» несколько капель алкоголя, молоко или горячие сливки.
- Также кофе «Американо» можно посыпать корицей или толченными орехами.
- Для тех, кто не любит кофейную пенку, рекомендуем горячую воду добавлять в уже готовый эспрессо.
- Для любителей же пышной кофейной пенки, наоборот эспрессо наливают в чашку с горячей водой.
- Чтобы приготовить Ледяной Американо добавьте в кофе холодную воду.
……………………………………………………………………………………………
Читайте также: Коктейли с ликером Бейлис
……………………………………………………………………………………………..
Кофе «Американо». Классический рецепт
Для приготовления кофе «Американо» совсем не обязательно иметь кофеварку. Можно воспользоваться обыкновенной туркой.
Ингредиенты:
Рецепт приготовления кофе «Американо»:
- Кофейные зерна очень мелко размолоть и смешать с сахаром.
- Полученную смесь высыпать в подогретую турку и медленно подогреть.
- Затем сверху долить теплой водой и довести до кипения.
- Не давая закипеть, снять турку с огня и хорошенько перемешать кофе.
- Повторно поставить турку на огонь и медленно довести до закипания.
- Турку с готовым кофе прикрывают крышкой на пару минут и дают постоять, чтобы осадок осел на дно.
- Наливают кофе в подогретую чашку и заливают заранее приготовленным, слегка остуженным кипятком.
…………….
Как приготовить «Американо» в капельной кофеварке:
В Америке кофе «Американо» готовится в капельных кофеварках. Вода в капельных (фильтрационных) кофеварках подается без давления, поэтому кофе получается некрепким.
Ингредиенты:
- Молотый кофе – 1 ч. ложка
- Вода – 220 мл
Рецепт приготовления кофе «Американо» в капельной кофеварке:
- На одну порцию кофе «Американо» закладываем 1 чайную ложку кофе среднего помола (темной обжарки) и наливаем 220 мл воды.
- Температуру в кофеварке выставляем 85°.
- Включаем кофеварку и процесс пошел.
…………………………………………………………………………………………….
Кофе «Американо» с горячими сливками:
Рецепт приготовления:
- Готовите кофе «Американо» по классическому рецепту (см. выше).
- В готовый «Американо» добавляете горячее молоко или подогретые сливки.
- По желанию кофе можно посыпать корицей и добавить сахар.
Как готовят «Американо» в Европе:
Для тех, кто не любит капельные кофеварки, советуем приготовить кофе «Американо» по-европейски:
Ингредиенты:
- Свежемолотый кофе — 16 г
- Вода — 120 мл
Рецепт приготовления кофе «Американо» по-европейски:
- Сварить традиционный двойной эспрессо.
- Разбавить готовый кофе кипяченной водой в пропорциях 1:1, нагретой до 92º.
……………………………….
Как подавать такой кофе:
- Итальянцы разбавляют кофе водой. Пенка при этом обычно не сохраняется.
- А вот в Швеции горячую воду наливают в чашку и лишь затем наливают в нее эспрессо.
- Подавая кофе просто принесите горячую воду в отдельном стакане, как его разбавить, ваш гость решит сам.
- Если же ваш гость предпочитает холодный «Американо», воду подайте ледяную.
……………………………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………..
Приготовьте также: Лимонная водка
………………………………………………………………………………………………
Кофейные напитки и коктейли:
-
- Коктейль «Б-52»
-
- Молочно-кофейный коктейль по-болгарски
-
- Коктейль с коньяком «KB»
-
- Коктейль Кофейный
-
- Карамельный Латте
-
- Фруктовый коктейль «Грушовка краснощекий»
-
- Кофе «Ориент». Рецепты коктейлей с кофе
………………………………………………………………………………………………..
Смотрите также:
— Водка «Гжелка»
— Домашнее вино «Изабелла»
— Коктейль «Алая Роза»
— Коктейль на основе водки «Виноградный Мартини»
— Коктейль с красным вином «Фрукт-Бум»
— Французский Коктейль «Сайдкар»
…………………………………………………………………………………………..
Самый правильный завтрак — это яичница.
С этим обычно не спорит никто!!!
А вот наполнители у яичницы могут быть разные. Это уже дело вкуса.
Предлагаю вам приготовить классический английский завтрак: яичницу с ветчиной.
Яичница с ветчиной
Яичница с ветчиной — это очень быстро, вкусно и полезно. Приступим?
Время приготовления — 10 мин.
Ингредиенты на 2 порции:
- Яйца — 6 шт.
- Ветчина — 100 г
- Зелень укропа или петрушки
- Соль
- Черный молотый перец
- Растительное масло — 2 ст.л.
Рецепт приготовления Яичницы с ветчиной:
- Ветчину нарезать тонкими кусочками толщиной 3 мм
- Плескануть немного растительного масла на сковороду и разогреть его.
- Выложить на сковороду кусочки ветчины и слегка обжарить ее. Не переусердствуйте.
- Разбить яйца в глубокую миску и перемешать.
- Поджаренную ветчину равномерно распределить по сковороде и залить яйцами.
- Посолить, поперчить.
- Жарить яичницу с ветчиной, не закрывая крышкой.
- Степень готовности определить по вкусу, кто-то любит крутые яйца, кто-то предпочитает слегка схватившиеся. Короче, на глаз.
- Посыпать мелко порезанной зеленью укропа или петрушки и разложить по тарелкам.
- Надеюсь, что кофе «Американо» уже готов?
………………………………………………………………………………………………..