Любимые коктейли
в домашних условиях

«Помнишь, у нас было простое счастье?
Крепкий кофе и номер телефона…»
(Ирина Круг)

Любителям черного кофе.

Ингредиенты для кофе со взбитыми сливками:

• Кофе молотый — 2 ч. ложки;
• Вода — 200 мл;
• Сливки (не менее 33% жирности) — 50 мл;
• Сахарная пудра — 2 ч. ложки;
• Сахар — по желанию и по вкусу.

Читайте также: Коктейль «Огонь»

Способ приготовления:

1. Так как кофе нам необходим холодный, то и начнем с его приготовления.
2. В прогретую турку насыпаем мелко молотый кофе, заливаем водой, хорошо перемешиваем и ставим на огонь.
3. Когда пена начинает подниматься, снимаем кофе с огня, хорошо перемешиваем и даем настояться в течение двух минут.
4. После чего процеживаем в кофейную чашку и убираем в холодное место.
5. Пока кофе остывает — займемся сливками. Сливки должны быть не менее 33% жирности, иначе они не загустеют.
6. Сливки заранее охлаждаем, так как теплые сливки имеют свойство расслаиваться.
7. Взбиваем сливки миксером, начиная на мелкой скорости и постепенно увеличивая обороты.
8. Как только сливки загустеют, добавляем сахарную пудру и заканчиваем взбивать.
9. Достаем из холодильника остывший кофе и приступаем к оформлению сливками.
10. Взбитые сливки можно просто аккуратно и быстро ложечкой выложить на поверхность остывшего кофе. А можно переложить сливки в кулинарный пакет и выдавить сливочную массу круговыми движениями. Также можно воспользоваться готовыми взбитыми сливками и не заморачиваться с их взбиванием.
11. Готовый напиток можно украсить шоколадной стружкой или корицей.
12. Сахар в Кофе со взбитыми сливками добавлять не рекомендуем, так как сливки достаточно сладкие, но это дело вкуса.

И еще прохладительные напитки с кофе: