«Все вина должны быть испиты: некоторые — только глотком, другие — целыми бутылками….»
(Паоло Коэльо)
Итальянское красное сухое вино Кьянти очаровательно само по себе.
Просто наслаждение пить в чистом виде, ничем не разбавляя.
Тем не менее, вы не ошибетесь, если сделаете коктейль с Кьянти
Например, коктейль «Нью-Йорк Сауэр».
Нью-Йорк Сауэр
Нью-Йорк Сауэр — это одна из известнейших модификаций коктейля Виски-Сауэр.
Кто и где придумал коктейль Нью-Йорк Сауэр, точно не установлено. Однако, Дэвид Уондрич, известный миксолог, утверждает, что добавлять в коктейли-сауэр красное вино придумали еще 1880-х гг. в Чикаго. В те времена в коктейли-сауэр добавляли исключительно Кларет.
А уже в начале прошлого века коктейли-сауэр с вином стали очень популярны в Нью-Йорке, за что и получили название «Нью-Йорк Сауэр».
Да, кстати, рецепт коктейля-сауэр с кларетом вы можете найти здесь: https://cocktailes.ru/?attachment_id=10443
А заменив Кларет на красное итальянское вино Кьянти, вы получите удивительный Сауэр с вишневым вкусом.
Ингредиенты:
- Бурбон – 50 мл
- Лимонный сок – 25 мл
- Сахарный сироп (вода и сахар в равных частях) – 10-25 мл
- Красное сухое вино – 20-25 мл
- Яичный белок – с 1 куриного яйца (по желанию)
- Лимонная цедра – для украшения
Рецепт Приготовления Нью-Йорк Сауэр:
- Наполнить шейкер льдом.
- Добавить бурбон, лимонный сок, сахарный сироп и яичный белок (достаточно несколько капель белка, иначе пена будет слишком интенсивна).
- Встряхнуть.
- Процедить полученный микс в бокал рокс, наполненный льдом.
- Аккуратно по барной ложке или лезвию ножа влить красное сухое вино, которое должно образовать верхний красный слой.
- Украсить готовый коктейль Нью-Йорк Сауэр лимонной цедрой. Не перемешивать.
- Пьют Нью-Йорк Сауэр большими глотками, одновременно захватывая два слоя.
……………………………………………………………………………………………………..
ЕЩЕ БОЛЬШЕ КОКТЕЙЛЕЙ С КРАСНЫМ ВИНОМ:
-
- Белорусская лявониха
……………………………………………………………………….
Смотрите также:
— Домашний яичный ликер «Глазунья»
— Коктейль «Черный русский»
— Салат-коктейль «Томатный»
— Коктейль «Дикий Мохито»
………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………………………………………….