Любимые коктейли
в домашних условиях

«Как она ждала, как она звала,
Как она пила виски!
Леди Гамильтон, Леди Гамильтон,
Ты была в моей жизни.

Где-то за окном, словно за бортом
Вдаль плывет мое детство.
Леди Гамильтон, леди Гамильтон,
Я твой адмирал Нельсон.»

(Александр Малинин)

Коктейль коктейлей. Коктейль как он есть. «Коктейль» и «Old fashioned» — как «Ленин» и «партия».

Это сейчас при слове «коктейль» в голову первым делом лезут разноцветные ароматные глупости. А вот откройте «The Balance and Columbia Repository» за 1806 год, и прочитаете: «Коктейль — это смесь из спиртов, биттеров, воды и сахара». Собственно, именно этим коктейль «Old Fashioned» и является.

Кстати, любопытно, что свое имя он получил еще в те времена, которые для нас сегодняшних уже сами вполне олд-фешн.
Именно Old Fashioned назывался коктейль на основе бурбона, который в 1880-х подавали в клубе Pendennis Club, в Луисвилле.

Ингредиенты:

• Виски (бурбон) — 60 мл
• Сахар — 1 чайная ложка
• Бальзам Ангостура (Angostura Bitters) — 3-5 капель
• Содовая вода (газированная) — 1 раз плеснуть
• Апельсин — 1 ломтик
• Мараскиновая вишенка — 1 шт.

Рецепт приготовления коктейля «Old-Fashioned»:

1. Рекомендуемый стакан — стакан олд-фешенд (old-fashion glass).
2. Положите кубик сахара в стакан олд-фешн и пропитайте его несколькими каплями биттера Angostura.
3. Если хотите следовать канону, добавьте пару столовых ложек воды.
4. Мните мадлером, пока сахар не растворится.
5. Насыпьте в стакан пригоршню кубиков льда и заполните его виски.
6. Украшают коктейль «Old-Fashioned» ломтиком апельсина, лимонным твистом и парой коктейльных вишен.

https://lady.mail.ru

Еще рецепты коктейлей с виски: