Любимые коктейли
в домашних условиях

«Проснулся я сегодня утром и чувствую: что-то не то! И «что-то не то» тоже проснулось, и сразу: «Хочу кофе! Хочу кофе!»…» 🙂

Айс-кофе буквально переводится, как ‘ледяной кофе‘. Проще говоря, Айс кофе — это кофе со льдом.

Вьетнамский айс-кофе – это, пожалуй, самый необычный айс-кофе из всех, что Вам доведется попробовать.

А все потому, что готовится вьетнамский айс-кофе с использованием саго – или шариков тапиоки, который также называют азиатским крахмалом. Саго придает айс-кофе очень необычную текстуру и вкус, пропитываясь одновременно ароматом кофейного зерна и сладостью сгущенного молока.

Дополнительный плюс этого оригинального рецепта приготовления айс-кофе – невероятная простота.

Вьетнамский айс-кофе получается с первого же раза даже у тех, кто понятия не имеет, как правильно готовить айс-кофе!

Ингредиенты:

• Крупные шарики тапиоки — 100 г
• Молотое кофе — 30 г
• Вода — 625 мл
• Коричневый тростниковый сахар — 2 ст л
• Сгущенное молоко — 85 мл
• Колотый лед — 2 чашки
• Молоко или сливки — 125 мл

Приготовьте также: Кофейный флип

Рецепт приготовления Айс кофе по-вьетнамски:

1. Поместите шарики тапиоки в кипящую воду и варите 10-15 мин.
2. Откиньте шарики на дуршлаг, промойте холодной водой и оставьте остужаться в небольшом количестве воды, чтобы шарики не слиплись.
3. Доведите воду до кипения, добавьте молотый кофе, поддерживайте несильное кипение 7-10 минут, после чего профильтруйте. (При использовании кофеварки сварите две чашки очень крепкого кофе)
4. Добавьте в кофе остающийся сахар и сгущенное молоко.
5. Перемешайте и поместите в холодильник, чтобы оно охладилось.
6. При сервировке положите по 2 ст л шариков тапиоки на дно каждого стакана, затем заполните его колотым льдом.
7. Налейте кофе почти до краев, сверху добавьте молоко или сливки.
8. Как вариант, можно смешать кофе, лед и молоко в блендере и разлить по стаканам с шариками тапиоки.
9. Подавать Айс-кофе по-вьетнамски нужно с трубочками и коктейльными ложечками.

И еще рецепты кофейных коктейлей:

Смотрите также:

— Жевре-Шамбертен (Gevrey-Chambertin)
— Коктейль с коньяком «Алабазам» (Alabazam)
— Big Red Hooter #2 (Большой красный гудок)
— Орухо
— Кофе по-восточному