Любимые коктейли
в домашних условиях

…………………………………………………………………………………………….

«После третьей чашки кофе я добрею, примерно как Карабас-Барабас на сороковом чихе…»

(Макс Фрай. Большая телега)

Кофе Латте — это не просто кофе с молоком, хотя переводится с итальянского именно так: caffè latte — ‘кофе с молоком’.

В основе приготовления кофе Латте — обязательное приготовление эспрессо. Заметьте — не американо и не капучино, и не мокаччино!!!, а именно эспрессо.

Классический Латте

Ингредиенты:

• Свежемолотый кофе мелкого помола – 2 чайные ложки
• Вода – 50 мл
• Молоко (2%) — 150 мл
• Сахар – по вкусу
• Корица – по желанию

Рецепт приготовления Классического Латте:

1. Молоко подогреть до температуры 65° (не кипятить!).
2. Сварить порцию эспрессо.
3. В молоко по вкусу положить сахар и взбить в пену, по консистенции напоминающую густую сметану. В этом вам помогут капучинатор или блендер.
4. Кофе налить в чашку.
5. Добавить взбитое молоко.
6. Посыпать по желанию корицей или украсить латте-арт (рисунок на кофейной пенке).

Калорийность Кофе Латте — 175 кКал

Слоистый Латте с корицей

Частенько кофе Латте подают в ирландских кружках.

Ингредиенты:

• Кофе тонкого помола – 1 столовая ложка
• Вода – 35 мл
• Молоко – 130 мл
• Корица – щепотка

Рецепт приготовления Латте с корицей:

1. Сварить эспрессо.
2. Взбить молоко и перелить его в стакан или ирландскую кружку.
3. Аккуратно по стенке стакана, чтобы не смешать слои, влить эспрессо.
4. Сверху выложить молочную пену и посыпать корицей.
5. Подают слоистый Латте с корицей с соломинкой.

…………………………………………………………………………………………………………

Гречневые лепешки:

Ингредиенты на 4 порции:

Время приготовления — 30 мин.

Для гречневого теста:

• Отваренная гречневая крупа — пол стакана
• Кефир — 1 стакан
• Соль — щепотка
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Рубленная зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) — 1 чашка
• Мука
• Сода — 1 ч.л.

Для начинки:

• Капуста — 1/4 кочана
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Грибы (шампиньоны) — 250 г
• Зелень (укроп, зеленый лук)
• Сметана — 100 г
• Томатный соус — 4 ст.л.
• Сахар — 1 ч.л.
• Уксус для капусты — 1 ч.л.
• Соль — щепотка
• Ароматная приправа (хмели-сунели или др.) — по вкусу.
• Листья салата

Рецепт приготовления:

Приготовить лепешки:

1. Гречневую кашу, рубленную зелень и кефир измельчить в блендере.
2. Добавить соль, сахар, перемешать.
3. Добавить растительное масло.
4. Муку перемешать с содой.
5. Замесить тесто, постепенно добавляя муку. Тесто должно быть гладким и эластичным.
6. Тесто разделить на части и раскатать небольшие тонкие лепешки.
7. Лепешки запечь в заранее разогретой духовке 1-2 мин.  Доставать, как только тесто начнет пузыриться.

Приготовить начинку:

1. Капусту тонко нашинковать, помять с солью, сахаром и уксусом, отставить для маринования.
2. Морковь очистить, натереть на мелко терке стружечками и смешать с тертым чесноком.
3. Листья салата помыть.
4. Грибы заранее запечь в духовке до готовности. Можно использовать готовые консервированные или маринованные грибы.
5. Зелень и лук мелко порубить.
6. На лепешку выложить лист салата.
7. На салат положить подготовленные морковку, капусту, грибы.
8. Добавить томатный соус и при желании сметану.
9. Посыпать зеленью и приправой.

И еще рецепты напитков с кофе:

………………………………………………………………………………

 Что подать к кофе Латте?

Морковный торт с орехами

………………………………………………………………………………

Советуем приготовить:

— Ромовые Коктейли
…………………………………………………………………………………