Херес-Дядюшка-Пепе | Рецепты коктейлей

Любимые коктейли
в домашних условиях

favicon
Херес Испания Дядюшка Пепе

Херес «Tio Pepe»

Херес (исп. Jeres, фр. Xeres, англ. Sherry), именно Шерри (в английском духе) называется это вино в старинных английских романах.

 

Херес – вино крепленное, крепостью 15-22%. Содержание сахара неравномерно для различных сортов – от 0,5 г до 400 г на 1 л вина.

 

Херес производится в Испании, в Андалусии – из белого винограда.

 

Характерной чертой хереса, благодаря которой этот алкогольный напиток отличается от своих собратьев, является флер – проще говоря, это пленка хересных дрожжей (плесень), которая появляется на поверхности вина при созревании его в бочках. Эта пленка (флер) препятствует окислению виноградного сусла и придает вину особый аромат и утонченный вкус.

 

Тио Пепе Фино Tio Pepe Fino (Дядюшка Пепе) – экстраординарный белый сухой херес светлого соломенного цвета, крепостью 15%. Сорта винограда — Паломино бланко (100%). Выдерживается вино Тио Пепе Фино в течение 4 лет в бочках по методу Солера.

 

Производство — Gonzalez Byass. Цена в России – от 1060 руб.

 

Легенда гласит, что название свое вино получило в честь дяди Мануэля Гонсалеса, который был его наставникои и именно благодаря которому появилось на свет этот интересный херес – Тио Пепе – Дядюшка Пепе. Фино же обозначает время выдержки этого славного вина – не менее 3 лет под флером.

 

Херес Дядюшка Пепе (Tio Pepe) имеет свежий пикантный вкус, в котором ощущаются утонченные тона флера  с легкой кислинкой и миндальным послевкусием. В аромате этого стильного вина можно уловить оттенки груши и флера.

 

Херес Дядюшка Пепе (Tio Pepe) довольно известная марка хереса. Она имеет множество наград различных международных выставок, в их числе: International Wine Challenge International, Wine and Spirits Competition, New Zealand International Wine Show и др. А в 2008 г. марка Tio Pepe Fino получила золотую медаль на выставке Concurso Internacional de Vinos Andalucia.

Как пьют херес Tio Pepe:

  1. Херес употребляется как в чистом, неразбавленном виде, так и в виде коктейлей.
  2. Употреблять херес и коктейли с ним принято в качестве аперитивов.
  3. Пить херес Дядюшка Пепе принято из тюлбпановидных бокалов, сужающихся кверху, чтобы в полной мере ощутить необыкновенный стильный аромат этого превосходного вина
  4. В рецептах коктейлей используется херес в сочетании с водкой, джином, виски.
  5. При приготовлении коктейлей херес прекрасно может заменить мартини при его отсутствии.
  6. Херес дядюшка Пепе отлично сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами такими, как суши, сашими, креветки, омары, моллюски.
  7. Также к этому испанскому вину хорошо подать испанский тапас, сыр Манчего, ветчину, оливки.
  8. Херес Дядюшка Пепе подается охлажденным до 4-7ºC.

Коктейли с  хересом:


Поделиться…