Шампанское Лансон. Рецепты коктейлей с шампанским | Рецепты коктейлей

Любимые коктейли
в домашних условиях

favicon
Шампанское Лансон. Рецепты коктейлей с шампанским Лансон

Шампанское Лансон

«Кавалергарды, век не долог,
и потому так сладок он.
Поет труба, откинут полог,
и где-то слышен сабель звон.
Еще рокочет голос струнный,
но командир уже в седле…
Не обещайте деве юной
любови вечной на земле!
Течет шампанское рекою,
и взгляд туманится слегка,
и все как будто под рукою,
и все как будто на века……
Крест деревянный иль чугунный
назначен нам в грядущей мгле…
Не обещайте деве юной
любови вечной на земле!»

(Булат Окуджава)

 

«Хорошим сортом» называл шампанское Лансон Хэмингуэй в романе «Райский сад».

 

Дом шампанских вин Лансон (Lanson) основан в конце XVIII века. Это один из самых старых Домов в Шампани, в окрестностях Реймса. Уже в те давние времена игристые вина Лансон пользовались известностью не только во Франции. Они поставлялись к королевскому двору специально на приемы венеценосных гостей из-за рубежа. А в 1900 г. Дом Лансон официально был назначен поставщиком английского королевского двора и является им до настоящего времени. И в наше время шампанское Лансон является украшением различных торжеств, будь то различные спортивные турниры или проводы судна в далекое плавание.

 

Бутылки лансонских вин трудно перепутать с другими. Все они имеют отличительный знак в виде красного мальтийского креста, которым заклеймил их один из основателей Дома Жан-Батист Лансон, являвшийся рыцарем Мальтийского Ордена.

 

Сорта винограда, из которого производится этот божественный алкогольный напиток — Пино Нуар (50%), Шардоне (35%),  Пино Менье  (15%).

 

В производстве игристых вин Лансон применяется не обычная технология. Это шампанское не проходит стадию молочно-яблочного брожения, и срок созревания у него не 15 месяцев, как принято в винном законодательстве Франции, а 3 года с вторичной ферментацией в бутылках. Возможно поэтому дегустаторы отмечают неизменно свежий вкус этого изысканного алкогольного напитка и высокую кислотность.

 

По цвету шампанские вина Лансон бывают белыми и розовыми. Это изысканные, освежающие алкогольные напитки с полным насыщенным вкусом, легким ароматом и длительным нежным послевкусием.

По содержанию сахара различают сухие, полусухие и полусладкие шампанские вина Лансон.

 

По способу производства лансонские вина делятся на базовые, миллезимные и коллекционные.

 

Lanson Blaсk Label  — базовое шампанское, относится к сухим (брют) — одно из самых популярных шампанских вин Лансона. Крепость этого алкогольного напитка 12,5%. Это шампанское имеет семь золотых медалей международных винных конкурсов. Цена его в России – в пределах 5-6 000 руб.

 

Lanson Rose Label – розовое сухое шампанское с клубничным послевкусием, особенно популярное в Великобритании. Для получения розового лососевого оттенка сусло выдерживается с мезгой винограда Пино Нуар. Лучший выбор для романтического ужина. Аромат этого элегантного игристого вина напоминает ароматы роз, полевых цветов и лесных красных ягод. Цена бутылки в России около 6 000 руб.

 

Lanson Gold Label — ‘это винтажный алкогольный напиток урожая 2002 г. Вино миллезимное. Имеет светлый золотистый цвет. Вкус богатый с оттенками акациевого меда, розовых грейпфрутов и флердоранжа с продолжительным лимонно-айвовым послевкусием. Отлично сочетается с блюдами из белой рыбы или белого мяса птицы под сливочным соусом. Также хорошо оно подойдет к сыру Бри. Цена бутылки в России примерно 6 500 руб.

Правила употребления шампанского Лансон:

  1. Подают шампанские вина Лансон перед едой как аперитив.
  2. Легкий изысканный вкус вина отлично сочетается с мореподуктами и белым мясом птицы, также хорошо подать к белому вину благородный сыр с плесенью.
  3. Розовые вина хорошо подать к десерту. В качестве которого отлично подойдет шоколад, орехи, фрукты и ягоды.
  4. Перед подачей вино необходимо охладить до 10-12°С. При этом охлаждают не только вино, но и бокалы для шампанского.
  5. Бутылка подается к столу закрытой, при возможности в ведерке со льдом и салфеткой, чтобы удалить влагу с бутылки перед откупориванием.

Рецепты коктейлей с шампанским Лансон:


Поделиться…