Коктейль Айс кофе по-вьетнамски | Рецепты коктейлей

Любимые коктейли
в домашних условиях

favicon

Айс-кофе по-вьетнамски

Айс кофе. Рецепты кофейных коктейлей

Айс-кофе буквально переводится, как ‘ледяной кофе‘. Проще говоря, Айс кофе — это кофе со льдом.
Вьетнамский айс-кофе – это, пожалуй, самый необычный айс-кофе из всех, что Вам доведется попробовать. А все потому, что готовится вьетнамский айс-кофе с использованием саго – или шариков тапиоки, который также называют азиатским крахмалом. Саго придает айс-кофе очень необычную текстуру и вкус, пропитываясь одновременно ароматом кофейного зерна и сладостью сгущенного молока. Дополнительный плюс этого оригинального рецепта приготовления айс-кофе – невероятная простота. Вьетнамский айс-кофе получается с первого же раза даже у тех, кто понятия не имеет, как правильно готовить айс-кофе!

Ингредиенты:

  • Крупные шарики тапиоки — 100 г
  • Молотое кофе — 30 г
  • Вода — 625 мл
  • Коричневый тростниковый сахар — 2 ст л
  • Сгущенное молоко — 85 мл
  • Колотый лед — 2 чашки
  • Молоко или сливки — 125 мл

Рецепт приготовления Айс кофе по-вьетнамски:

  1. Поместите шарики тапиоки в кипящую воду и варите 10-15 мин.
  2. Откиньте шарики на дуршлаг, промойте холодной водой и оставьте остужаться в небольшом количестве воды, чтобы шарики не слиплись.
  3. Доведите воду до кипения, добавьте молотый кофе, поддерживайте несильное кипение 7-10 минут, после чего профильтруйте. (При использовании кофеварки сварите две чашки очень крепкого кофе)
  4. Добавьте в кофе остающийся сахар и сгущенное молоко.
  5. Перемешайте и поместите в холодильник, чтобы оно охладилось.
  6. При сервировке положите по 2 ст л шариков тапиоки на дно каждого стакана, затем заполните его колотым льдом.
  7. Налейте кофе почти до краев, сверху добавьте молоко или сливки.
  8. Как вариант, можно смешать кофе, лед и молоко в блендере и разлить по стаканам с шариками тапиоки.
  9. Подавать Айс-кофе по-вьетнамски нужно с трубочками и коктейльными ложечками.
  10. Исп. мат. и фото сайта: http://kotelock.ru

    И еще рецепты кофейных коктейлей:


Поделиться…